Территория Фракийской низменности включает центральную часть низменности, а также части горы Сакар. Для него характерен умеренно-континентальный климат и благоприятное распределение осадков. Типичные болгарские вина из этого региона — Мавруд, Рубин, Мельник, Мискет, Тамянка и Памид.
Долина роз расположена между горными Балканами и Средней горой, и здесь производят в основном белые сухие вина. Долина роз — родина красного мискета — сорта белого винограда с розовой кожицей, из которого производятся белые ароматные вина, похожие на вина из семейства Мускат. Среди самых известных сортов винограда в регионе — Мерло, Каберне Совиньон и Рислинг.
Дунайская равнина охватывает южный берег реки Дунай и характеризуется умеренно-континентальным климатом, жарким летом и солнечными днями. Обычно выращиваются виноградники в этой области: Мерло, Памид, Каберне Совиньон, Гамза и Мускат Отонель.
Для Черноморского региона характерна мягкая осень, что позволяет выращивать белые сорта с высоким содержанием сахара. Димят, Мускат Отонель и Совиньон Блан — одни из самых распространенных виноградников в этом районе. Из красных вин Пино Нуар определенно является звездой региона.
Долина Струма включает долину реки Струма и является частью исторического региона Македония. Климат типично средиземноморский, с мягкой дождливой зимой и жарким летом. Типичные сорта винограда, традиционно выращиваемые здесь, включают Мельник, Каберне Совиньон и Мерло.